产品名称: 葡萄糖酸内酯

产品类别: 食品添加剂

产品含量: 98%

化学式: C6H10O6

CAS编号: 90-80-2

质量标准: 医药级

包装规格: 25kg桶装

英文名称： Glucono-Delta-Lactone

物理性质： 白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭，味先甜后酸，易溶于水。

主要用途： 稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂。

使用方法： 可用于鱼虾保鲜，最大使用量为0.1g/kg, 残留量小于0.01 mg/kg；用于香肠（肉肠）、鱼糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐花、豆花），最大用量3.0g/kg;本品与碳酸氢钠按2：1混合成发酵粉，可用于制作饼干、面包、蛋糕，用量约为小麦粉的0.13%。本品经淀粉发酵精制而成，对人体无毒、无害。